Il comune di Colle Umberto ha varato un’importante progetto mirato alla valorizzazione e alla diffusione della conoscenza dei prodotti caseari delle regioni del Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige. La manifestazione Forme & Sapori vuole presentare in forma esauriente l’insieme delle produzioni casearie di questo territorio che si colloca ai vertici della graduatoria nazionale sia per la quantità di prodotto ma soprattutto per la varietà. E’ quest’ultimo aspetto che la rassegna intende evidenziare mettendo in risalto le svariate tipicità organolettiche determinate dal territorio oltre che dai metodi di produzione. Forme & Sapori, giunta alla 4ˆ edizione, si svolgerà sabato 30 e domenica 1 maggio 2005 nella splendida cornice della villa settecentesca Morosini - Lucheschi, denominata Valforte. Protagonisti dell’evento saranno i produttori delle regioni interessate che insieme daranno vita a una mostra-mercato durante la quale il pubblico potrà assaggiare ed acquistare scegliendo tra le numerose proposte della produzione casearia nostrana. Sarà allestita una “mostra-catalogo” che metterà insieme le cento varietà dei formaggi delle Venezie illustrati da schede didattiche che ne indicheranno provenienza e caratteristiche. Dimostrazioni di maestri casari e degustazioni guidate cercheranno di avvicinare il più vasto pubblico all’identificazione dei sapori. L’accostamento con alcuni celebri vini delle nostre terre sarà un tema guida che accompagnerà tutta la manifestazione coinvolgendo anche le osterie locali. Un week-end per festeggiare i formaggi delle tre Venezie. Un’occasione per divulgare gli aspetti gastronomici e culturali di un nobile prodotto non ancora del tutto ben valorizzato.

Nell'ambito delle manifestazioni della rassegna del teatro di figura "Burattini senza confini" che coinvolge diversi comuni del Vittoriese si svolgerà dal 6 al 9 Settembre 2007 la VIII edizione del "Festival Internazionale del Teatro di Figura - Burattini e Marionette. Omaggio a Fausto Braga". La proposta culturale è stata organizzata dall'Amministrazione Comunale del Comune di Colle Umberto in collaborazione con: Pro Loco di Colle Umberto, Associazione "Il Piccolo Principe", Gruppo "Istadea" di S.Martino di Colle Umberto, Protezione Civile di Colle Umberto, Provincia di Treviso.
Il Festival Internazionale è intitolato a Fausto Braga (Lozzo Atestino 1864 - Pieve di Soligo 1932), famoso burattinaio che lavorò nel Trevigiano ed in particolare nella frazione di S.Martino di Colle Umberto negli anni immediatamente successivi alla Grande Guerra.
Gli obiettivi della manifestazione sono quelli di far vivere gli spazi verdi e di riscoprire e valorizzare i luoghi più caratteristici del Comune di Colle Umberto alla ricerca di un connubio tra un'arte come quella del teatro dei burattini e i luoghi più significativi dal punto di vista architettonico ed ambientale nonché soddisfare le richieste di genitori ed bambini che sempre più sentono l'esigenza di occasioni culturali per il tempo libero da vivere all'aria aperta insieme ai bambini.
L'ultima edizione del Festival, svoltasi nel settembre scorso, è stato un enorme successo che ha superato ogni previsione. Migliaia di persone, provenienti da Colle Umberto e da tutti i comuni limitrofi, si sono riversate in Borgo Mescolino per assistere agli spettacoli tenuti da diverse compagnie italiane e straniere in un clima di allegria e divertimento.
L'apprezzamento per la manifestazione è stato unanime e la perfetta organizzazione ha contribuito alla piena riuscita: non si è verificato alcun problema dal punto di vista del traffico e dei parcheggi, posizionati a poche decine di metri dalle varie entrate del borgo; non si sono creati intasamenti di persone nei vari luoghi degli spettacoli; tutti i presenti hanno avuto la possibilità di assistere comodamente agli spettacoli che si sono svolti nei vari cortili del borgo alle ore prestabilite e comunicate nel materiale pubblicitario, in contemporanea e replicati (e questo è un fatto molto importante che quasi mai avviene durante iniziative di questo tipo); il grandioso allestimento dell'intero borgo che è stato realizzato con la collaborazione di molte famiglie ivi residenti; la possibilità di ristorarsi all'interno del borgo presso il chiosco allestito allo scopo.
Questa manifestazione che si inserisce nel novero di quelle iniziative di vario tipo che mirano a riscoprire il nostro recente passato e che sempre più in questi anni catturano irresistibilmente l'interesse del pubblico adulto di ogni fascia d'età, ha avuto pertanto un successo immediato superiore a tutte le aspettative e costituisce già un appuntamento molto sentito.
In altre parole questa manifestazione è partita con il piede giusto ed è destinata in futuro a fare di Colle Umberto uno dei centri nazionali del Teatro dei Burattini.